Mokolove

Nazywam się Robert Wojnarowski

Od dziecka fascynuję się miejscem gdzie cała rodzina spędza smacznie czas… jest to kuchnia, przez której wszystkie szczeble przeszedłem latami ciężkiej konsekwentnej pracy. Jestem obecnie chefem kuchni w przepięknie usytuowanej Restauracji Mokolove w samym sercu Mokotowa. Posiadamy tu wspaniały duży ogródek oraz klimatyczne wnętrze. Nasze menu jest lekkie, sezonowe i różnorodne. Przeważa tam kuchnia nowoczesna z akcentami kuchni azjatyckiej.

Nasz zespół to grono bardzo zdolnych młodych kucharzy gdzie pokora, upór, a przede wszystkim  bycie kreatywnym i konsekwentnym pomaga w kuchennym funkcjonowaniu i daje mega satysfakcję. Lubię o sobie mówić, że jestem podróżnikiem – wędruję w poszukiwaniu inspiracji i wiedzy kulinarnej przemierzając różne kontynenty. Z każdej wyprawy poza nowymi smakami i produktami przywożę piękne historie i wspomnienia, którymi chętnie się dzielę z przyjaciółmi.

Z krajów, które miałem możliwość odwiedzić najbardziej przypadła mi Tajlandia i jej kuchnia street food, którą uważam za jedną z najsmaczniejszych kuchni świata. Wystarczy dobrze skomponować 5 smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki oraz smak umami, aby poczuć się w sercu prawdziwego street foodu azjatyckiego.