Przystawki

TATAR WOŁOWY
69 PLN
(grubo siekany tatar z polędwicy wołowej podawany z majonezem truflowym, szczypiorkiem, piklowaną rzepą, słoniną lardo, gorczycą i chrupiącymi frytkami)

TATAKI Z TUŃCZYKA
75 PLN
Delikatnie opiekany tuńczyk w stylu tataki, podany z sosem ponzu, szczypiorkiem i nutą chilli oraz marynowanym ogórkiem, prażonymi nerkowcami i płatkami suszonego tuńczyka Bonito

AUTORSKA KASZANKA Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM
49 PLN
Aromatyczna kaszanka z ziemniaczanym krokietem podana z karmelizowanym jabłkiem, piklowaną wiśnią, majonezem truflowym oraz lekkim, miętowym creme fraiche

KREWETKI NA BIAŁYM WINIE
79 PLN
Krewetki królewskie (7 szt.) w aksamitnej emulsji winno-maślanej z czosnkiem, chilli natką pietruszki, chipsem z salami piccante i grillowana focaccią

BOCZNIAKI W PANKO Z LABNEHEM LIMONKOWYM
39 PLN
Boczniaki w chrupiącej panierce Panko, podane z aksamitnym labnehem z nutą limonki oraz crispy chilli z miodem i kolendrą